Café verde de la Sierra Nevada

Como cultura de la Conservación de la Naturaleza hacemos personal la producción de café verde de la Sierra Nevada. El cultivo que hacemos los arhuacos es un viaje con varias paradas. Pasando por el escarpado de la montaña, atravesando los sinuosos valles el viaje empieza desde la morada de Macondo, atraviesa la tierra de la Manzana Sagrada y llega hasta la cima donde empieza el reino del frailejón.

1. La primera parada del café verde es Ecológica

   Fiel a la tradición de sus inicios el café de la parte baja de la Sierra está más orientado al comercio. Se respira la tecnificación en función de Parques cafeteros y corredores de conservación para avistamiento de aves. Pero subyace el objetivo del café ecológico.

2. La segunda parada es 100% café arhuaco

   Se entrena a diario entre los bosques agroforestales, cada variedad cultivada de acuerdo el ritmo de la Sierra Nevada y las fases de la luna. En este campo se agregó el café como un extranjero nacionalizado que se lleva bien con la comunidad de bosque de alimentos autóctonos.

Hay algo singular en toda esta travesía. El café verde de la Sierra Nevada, cultivado por los arhuacos, en general, por los indígenas de la Sierra, son plantados en medio de los bosques agroforestales, siempre respetando a los guardianes y observando las estrellas y las fases de la luna.

Te ofrecemos este café que pertenece a esta segunda parada. Un café de microlote producido como una conspiración de los rituales humanos y la exuberancia de la montaña sagrada.